Yogur griego, miel silvestre, almendra, granada, ralladura de cítricos.

Huevos pochados, tomate ahumado, labneh, za'atar, masa madre.

Burrata, tomate heirloom, aceite de albahaca, pan de olivo.

Pez limón, finger lime, aceite de albahaca, flores comestibles.

Burrata importada, tomate confitado, focaccia, balsámico añejo.

Pulpo español a las brasas, pimentón ahumado, alioli de limón.

Hojas heirloom, hinojo, pistache, vinagreta cítrica.

Tomate en rama, mozzarella de búfala, albahaca, aceite extra virgen.

Arroz Carnaroli, hongos porcini, parmigiano añejo, aceite de trufa.

Berenjena ahumada, tahini, granada, hierbas frescas.

Gnocchi caseros, pesto de albahaca, piñones, pecorino.

Coliflor entera asada, romesco, almendra tostada, perejil.

Tagliolini al corte, trufa negra, parmigiano añejo.

Arroz Carnaroli, almejas manila, vino blanco, perejil.

Limón de Amalfi, mascarpone, pimienta, albahaca.

Asada con hierbas, limón y aceite de oliva. Precio de mercado.

Langosta del Pacífico, crema de brandy, tagliatelle fresco.

Lubina mediterránea en costra de sal, para dos.

Costillar al horno lento, jus de romero, berenjena ahumada.

Filete añejado, mantequilla de trufa, chalota asada.

Ralladura cítrica, mascarpone, naranja confitada.

Tiramisú clásico con hoja de oro comestible.

Bergamota, rosé espumoso, flor de saúco, hoja de oro.

Mezcal, Campari, vermut ahumado, naranja.

Gin, romero, limón, miel.

Fresco, mineral, notas cítricas.

Estructurado, fruta oscura, cuero.

Pálido, seco, perfecto para verano.